4つの生地でつくる、まいにちカップケーキ―ふんわり、しっとり、ザクふわ、もっちり。4種類の食
- 河出書房新社 (2008年3月1日発売)
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感想 : 3件
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- Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
- / ISBN・EAN: 9784309281247
感想・レビュー・書評
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簡単に作れそうなレシピ集。アレンジも効きそうで基本を頭に入れておきたいかな。
ちなみに基本のまぜまぜプレーンで、一個あたりの栄養価を計算してみた。
熱量:144kcal 蛋白質:2.1g 脂質:7.8g 炭水化物:15.7g カルシウム:18mg 鉄:0.3mg コレステロール:60mg 食塩相当量:0.1g
PFC比=5.8:48.8:45.4詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
カップケーキとかマフィンて、
レシピによって、食感が全然違うので、
材料の配分や手順によって、どう変わってくるのか知りたかったので、参考に。
溶かしバター → ざくふわ
バターを練り練り → しっとり、冷めても美味しい
牛乳入り → もっちり軽い
卵白あわ立て → ふんわり生地
しっとりケーキが好きなので、バターを溶かすのではなく、
練って作るとしっとりする、というのは、なるほど、メモメモでした。 -
カップケーキって楽しい!
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