mishuranmanさんの感想
2019年6月26日
糖質制限はどうかとは思うけれど、空気を遮断して蒸す、なのね。蒸し豆を粗く刻んで使うのは食感が変わってよい。甘くないマメの扱いの本としてみると使いやすい。
フードコーディネーター・栄養士。子供時代からの料理好きが高じてフードコーディネーターに。企業のメニュー開発や調理、スタイリングなどに携わり、多彩なメディアで活躍中。『ポリ袋で簡単おかず』など著書多数。 「2016年 『粉豆腐で健康長寿レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」