小林カツ代のおかず道場 (河出文庫 こ 19-2)

著者 : 小林カツ代

• 河出書房新社 (2016年10月6日発売)

感想・レビュー・書評

[atsuwo3さんの感想 · 2020年9月16日]

おにぎりが良かった。

[mousemickeyさんの感想 · 2017年11月6日]

大学生のときに一人暮らしをするにあたって、料理をほとんどしてこなかったので彼女のレシピ本にお世話になりました。
久しぶりに読んだら、さらにビャーッととかため息2回とかそういうのが増えていて。コツみたいなものをざっくり教えてくれる本です。

[NORISさんの感想 · 2016年11月7日]

ラジオや講演などで小林カツ代が語った料理の作り方を文字化したもの。オノマトペが多くざっくりしたレシピながら勘所は押さえている。ピャーっとは大さじ１、ひとつまみは指３本、鍋をざっと濡らして使う、白菜はそぎ切りNGといったカツ代流極意は繰り返し出てくるのですぐ頭に入る。気楽に読んでレシピが増やせそう。２人前中心のレシピなので単身ぐらしに備えたお料理修業にもぴったり。

著者プロフィール

家庭料理家、エッセイスト。1937 年大阪府生まれ。昭和を代表する家庭料理の第一人者として、テレビ、雑誌、書籍などで、大活躍するが、2005年にクモ膜下出血で倒れ、2014年に死去。著書は230 冊以上にのぼる。時代にマッチしたムダのないスピーディーな料理の作り方と、味の確かさで、日本中の主婦や働く女性たちに愛された。

「2019年 『小林カツ代 COOK BOOK 300』 で使われていた紹介文から引用しています。」