生化学

制作 : 露木英男 

• 共立出版 (1991年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、栄養学と密接な関連をもった生化学の最新入門書であり、管理栄養士および栄養士課程のカリキュラム改定の内容を参照し、新時代の管理栄養士・栄養士養成コースの教科書として編纂。