- Amazon.co.jp ・本 (269ページ)
- / ISBN・EAN: 9784336059406
作品紹介・あらすじ
機密扱いだった占領軍の文書や数多くの日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から日本文化の国際的象徴へと華々しく上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べ物にいかに影響するかを教えてくれる。
近頃ではラーメンは日本の国民食とまで言われている。世界に進出して注目を集めているし、書店にはラーメン関連の雑誌や本が並んでいる。だが日本人はラーメンについて、ラーメンの歴史について本当に知っているのだろうか。確かに店や味の情報については、ラーメンマニアではなくても何となく知っている。テレビでは頻繁に行列店や穴場店、ご当地ラーメンなどさまざまな情報が流されている。しかし、そもそもの起源や歴史、背景については案外ぼんやりとしか知らないのではないだろうか。そのあたりにもこたえてくれるのが、本書だ。
感想・レビュー・書評
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■一橋大学所在情報(HERMES-catalogへのリンク)
【書籍】
https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1001209914
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【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/64420 -
ラーメンを通じて、戦前からの日本社会の変遷が見える。中国やアメリカとの関わり方も。
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2019.8.24市立図書館
日本でのラーメンの起源の諸説から始まって、日本の政治や経済状況の変遷に伴って労働者の食事から日本の国民食となるまでの歴史(どのように、そしてなぜ)、そして日本文化の象徴として国際的グルメになった経緯をたどった読み応えのある一冊。 -
食
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【由来】
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【期待したもの】
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※「それは何か」を意識する、つまり、とりあえずの速読用か、テーマに関連していて、何を掴みたいのか、などを明確にする習慣を身につける訓練。
【要約】
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【ノート】
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【目次】 -
今まで聞いたことない視点からのラーメン話だった。そうだったのかと思い、感心した。
思えば幼い頃のラーメンのイメージは確かに今とは違う。そもそもラーメン屋さんで食べるものというイメージもなかった。ラーメンも置いてある飲食店で食べるものだったように思う。当時は、じゃあラーメンにしようかなくらいのものだった。このラーメンが食べたいなんてものではなかった。こんな心境の変化があったなんて本書を読んで初めて知らされた。
ラーメンの歴史を政治、経済、文化といったさまざまな観点から論じられる。当事国の日本人としては時折、理解できない飛躍があるように思える箇所もいくらかあった。そんな風に集約していいものかと少なからず違和感があった。
しかしながら、ラーメンを通して日本を論じるセンスは面白く、そんな見方もあるのかと驚きがあった。
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なかなか読み応えあり。
戦後の占領軍による政策もラーメンブームに大きな影響があったとは。 -
ラーメンに少しでも興味のある日本人ならば知っているような情報が、延々と紹介されている。研究も、戦後社会や高度経済成長になかばこじつけで分析されているもので、訳者の能力もあるかもしれないが、回りくどく論旨の判りにくい文章に閉口する。