水上マーケットの朝、アヒル粥の夜 あっちこっちベトナム旅ごはん

著者 : 高谷亜由

• 幻冬舎 (2015年12月17日発売)

作品紹介・あらすじ

通い続けて十五年。ベトナム料理人、美味・滋味・珍味を巡る。

感想・レビュー・書評

[ハタハタさんの感想 · 2021年2月13日]

　各地方を歩き回って、確かめ切った、ベトナム料理の現地リポート本。かわいいイラストとともに、センス良くまとめてある。かなり信頼できる人な感じがするので、オススメホテルのところをコピーとった。コロナ禍が終わったらフエに行きたいので、ヴェダナ・ラグーン・リゾート＆スパか、Pilgrimage Villageのどちらかに泊まりたい。めっちゃ宿泊料金かかるやろけど。

[黒うさぎさんの感想 · 2022年4月6日]

かわいいイラスト、美味しそうな料理の数々。またベトナムに美味しいものを食べに行きたくなった。

[shiho-kさんの感想 · 2019年9月13日]

ベトナム旅行歴十数年、それが高じてベトナム料理の教室を開いている著者。
確かに、ベトナム料理は美味しい。
本書でも、現地のおすすめ店が紹介されている。
北のハノイ、南のホーチミンでは、味の違いがあるそうだ。
南北に長いベトナム、日本もそうだが地域により味や食材に違いがあるのは興味深い。
実際に、現地に行くのに参考になりそうだ。

[tanaka1122さんの感想 · 2017年9月17日]

現地の雰囲気が良く伝わる。気候風土が食をつくる。

[ゆきさんの感想 · 2016年9月23日]

ベトナムの食べ物屋さんや食べ物のことがいっぱい！
ホーチミンやハノイ、あと中部の町など。
おいしそう。ベトナム行くときの情報収集にもすごく役に立つと思う。

プロになるほどベトナム料理を極められたのだから、その芯の強さは感じるけど、どこかのんびりとした雰囲気も感じられる（NHKの「きょうの料理」でご本人を拝見したイメージからかしら）。
真面目で、誠実で、素朴な、そんな雰囲気。
なんとなく仲良くなれそうな感じ、と勝手に好感を抱いてしまう。

文体が、常体と敬体が混じっているのが結構気になった。
これは村上春樹氏もよくやるスタイルで、わたしも真似ているけれど、こうして別の方のを読むと意外と気になるものだなーと。
たぶん、「～ました」「～ました」と続くのがリズムが悪くてかっこ悪いから、「～ました」の後は「～した」にしちゃうんだろな。それともこの方も春樹ファン？ 笑

人のふり見てわがふり直せ、の通り、この本読んでわが身を顧み、多用するのはやめようと思ったのだった。

[lilyさんの感想 · 2016年6月1日]

2016.may

ベトナムの屋台の熱気、カフェで流れるゆったりとした時間

[ayucoさんの感想 · 2016年4月29日]

旅と食べ物、そしてベトナム。
私の好きなものばかり。

著者プロフィール

料理家・料理講師。京都の町屋でベトナム料理とタイ料理の教室「Nam Bo」を主宰。旅とお酒と料理をこよなく愛する。ベトナムへは年に２回は渡航。

「2017年 『「ちょっといい」暮らしをつくる 今日を特別な日にするレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」