- Amazon.co.jp ・本 (203ページ)
- / ISBN・EAN: 9784344982970
作品紹介・あらすじ
食品添加物は食べ物を長持ちさせたり、見た目をよくしたり、カロリーを減らすために使われているが、それらは消費者の体を確実に蝕んでいる。とはいえ、添加物を完全に避けるのは不可能。そこで本書では最も危険な10の食品添加物を紹介。明太子おにぎりやコンビニ弁当、カロリーオフ飲料や菓子パン、ノンアルコールビールや栄養ドリンク等々、普段口にする食品には発がん性物質や、肝臓・腎臓に悪い物質がこんなにも使われていた!食を根本から見直すきっかけになる、現代人必読の書。
感想・レビュー・書評
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ハム・ベーコン・ソーセージは絶対NG!猛毒の化学物質含有、強い発がん性のおそれも
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https://biz-journal.jp/2015/11/post_12656.html
渡辺雄二『体を壊す10大食品添加物』 - 幻冬舎plus
https://www.gentosha.jp/store/ebook/detail/713詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
今では、コンビニやスーパーで加工食品がたくさん売られていて、僕たちの生活はそういった便利なものに支えられているという部分もあります。しかし、その一方でそういった「便利な商品」には、伝統的ではなく、人間の体において安全性が必ずしも確認されていない物質が含まれていることが多いことも事実のようです。
そういったものを完全に避けることはほぼ不可能だと思います。しかし、できるだけ体に悪影響をおよぼすものは避けたい、という人が一読しておくとよいと思われるのが本書です。本書では、添加物の中でも特に有害である可能性が高い物質を10コ選んで、その物質の特性や含まれている可能性が高い食品などについて書かれています。まず、その危険性や性質を知った上で、その物質とどう付き合うかを自分で決める。そういった姿勢が現代で生きる僕たちには求められているのだと思います。食品の安全を考える上では、安部司さんの「食品の裏側」なども参考になると思うので興味のある方は、そちらも読んでみてください。 -
コンビニおにぎりや清涼飲料水…と巷に溢れている食品には添加物がいっぱい。
全てを避けて生活するのは無理だからせめて危険度の高いものは避けて生活したいものです。
合成甘味料を摂ると具合が悪くなる家族がいるので添加物には気を付けているつもりでも摂ってしまっているな、と改めて思いました。
外食時にたまに遭遇する塩素のような臭いの海老の理由が分かりました。流通段階でこれではもうどうしようもありませんよね…。ワインを飲むと頭痛がする理由も分かりました。
これは大丈夫、と書かれていた食品の幾つかは普段から選んで口にしているのでちょっと安心しました。 -
「ランチパック」はやばいらしい。というか、体によくないものが巷にあふれすぎていることが改めてわかった。
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「体によくないものが巷にあふれすぎ」
日持ちは或る程度許せるけど、味覚で騙す、味や食感と言ったもののために使われる添加物は、困ったモノです...「体によくないものが巷にあふれすぎ」
日持ちは或る程度許せるけど、味覚で騙す、味や食感と言ったもののために使われる添加物は、困ったモノですね、、、2014/04/21
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消費者が、食品の見た目ではなく、本来の食品の色や味を理解して、買い物をすれば、食品添加物を使った食品は減るのではないか。
カップ麺や、パン、コンビニの明太子おにぎりやハムサンド、ヤマザキのランチパックには、食品添加物がてんこ盛りなのは知っていたが、やはり、板前やシェフが作らない外食もかなり怖かった。
今大地を守る会で買っている野菜はもちろんお惣菜等は食品添加物がほとんど使われていないことを再確認した。 -
発がん性物質に変化する発色剤:亜硝酸Na
発がん性物質を含むカラメル色素
発がん性や肝臓にダメージを与える心配のある合成甘味料:アスパルテーム・アセスルファムK・スクラロース
発がん性が確認されているパン生地改良剤:臭素酸カリウム(イーストフードに混ぜられる)
発がん性の疑いのある合成着色料:タール色素(赤色〇号青色〇号など)
発がん性と催奇形性が明らかな防カビ剤:OPP・TBZ
殺菌料:次亜塩素酸ナトリウム(塩素)
頭痛を起こす酸化防止剤(漂白剤):亜硫酸塩
ヒトに白血病を起こす化学物質に変化:合成保存料の安息香酸Na
発がん性の疑いの晴れない合成甘味料:サッカリンNa
カロリー計算をしながらダイエットをしている時、ゼロカロリーの合成甘味料はありがたかったが、どうしても500mlのペットボトルを飲みきることができなかった。体に良くない物だったからなんだな~
今は、気を付けて取らないようにしています。取りすぎなければよい。ダイエットには、自己管理と強い意志が大切!