なんでもデザート: カフェや小さなレストランにちょうどいいアイデアデザート+おうちデザート 233品
- 柴田書店 (2014年5月24日発売)
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- Amazon.co.jp ・本 (216ページ)
- / ISBN・EAN: 9784388061884
作品紹介・あらすじ
身近な素材を使って作る、サラダやオードヴルなどの料理に定評のある音羽シェフの、はじめてのデザートレシピ集である。本書にも、入手しやすい身近な材料を使った魅力的なデザートが満載。専門のパティシエがいないカフェや小さなレストランにこそ、お役立ていただきたい内容である。「焼かないデザート&フライパンデザート」「オーブンデザート」、そしてフルーツや栗、野菜、米などの主素材ごとにまとめた「素材別デザート」の3部構成で使いやすい。巻末には基本の生地やクリームの作り方も、プロセス写真付きでご紹介している。
感想・レビュー・書評
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料理人になりたいと思わせてくれる本。さすが柴田書店、見やすさ装丁内容写真全て完璧だ。
レシピ通りに作れるのでは半人前、新鮮な驚きを与えられる提案をできるようになれて一人前。私にできるかしら…?詳細をみるコメント0件をすべて表示
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