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- Amazon.co.jp ・本 (131ページ)
- / ISBN・EAN: 9784388062256
作品紹介・あらすじ
人を招くウェルカムの思いが表現された料理、それが普段の家庭料理とは違う、おもてなし料理。
高級素材をふんだんに使わなくても、ウェルカムの思いは表現できる。
本書では、フレンチの料理人である音羽氏が、家庭でも無理なくつくれるおもてなし料理を幅広く紹介している。
メインの料理はプロセス写真付きで、初めてでも挑戦しやすい。
調理法はできるだけシンプルに、そして素材の組み合わせや盛り付けで、ちょっとした楽しさや驚きを与える。
料理は家庭向きながら、そこにはレストラン料理にも通じる考え方がある。