常識が変わる スペシャルティコーヒー入門 (青春新書プレイブックス)

著者 : 伊藤亮太

• 青春出版社 (2016年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

スペシャルティ、サステイナブル、サードウェーブ……新しい言葉が次々出てくるコーヒー業界。一過性のトレンドやファッションに翻弄されず、自分にぴったりのコーヒーを見つけて楽しむためのヒントを、スペシャルティコーヒーの先駆者・ホリグチコーヒーのトップがお教えします。

感想・レビュー・書評

[nakabookさんの感想 · 2022年2月19日]

コーヒーに対する向き合い方を改める良書。言葉の定義を改めて考えること、統計データから実態を知ることでコーヒーリテラシーを高めることを意図した一冊。生豆にもっと触れなければ、と感じた。

[cavalryhyさんの感想 · 2017年8月26日]

■所要時間
　2時間程度
　一気に読み切りました。

■こんな人におすすめ
・珈琲を勉強したい人
・飲食店をやっている人、やりたい人

■概要
コーヒー豆の作られ方やコーヒ用語の定義について詳しく解説された一冊。
現在のコーヒー業界で用いられている様々なワードについて、本当の意味を理解して使っているのか、言葉に惑わされて本質を見失っていないだろうか、深く考えさせられました。美味しい珈琲とは一体・・・珈琲の世界は本当に奥が深くて面白い。


≪目次≫
はじめに
1 種子から生豆まで
2 種子から生豆まで(マクロ編)
3 生豆から飲み物まで
4 スペシャリティコーヒー
5 サスティナブルコーヒー


#10,000冊PJT

著者プロフィール

岐阜県大垣市出身。慶應義塾大学大学院商学研究科経営学・会計学専攻修了。在学中にCFPⓇを取得する。その後、証券会社にて営業、経営企画、社長秘書、投資銀行業務に携わる。2007年11月にスキラージャパン株式会社を設立。現在、富裕層個人の資産設計を中心としたマネー・ライフプランの提案・策定・サポート等を行う傍ら、資産運用に関連するセミナー講師や講演を多数行う。著書に『図解即戦力 金融業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書』（技術評論社）、『ゼロからはじめる！お金のしくみ見るだけノート』（宝島社）、『あなたの街でも砂金が採れる!?〜令和時代の砂金採り入門〜』（Amazonオンデマンド）など多数。

「2020年 『徹底研究 ドクターマーケット開拓術』 で使われていた紹介文から引用しています。」