病気にならない人は何を食べているのか (青春新書プレイブックス)

著者 : 森由香子

• 青春出版社 (2017年1月20日発売)

作品紹介・あらすじ

老後の備えとして、お金はもちろん大切。しかし、健康はもっと大切です。老後の思わぬ出費の第２位が「医療費」というデータもあります。40代以降の人が、若い頃のままの食事を続けるのは、健康上無理がある。ある程度の年齢になってたら、老後を見据えて、食生活を見直してほしいと提言する著者による、“食生活のリセット＆リスタート”の提案です。

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2020年1月24日]

４０代は体と食の分水嶺。代謝の衰え、栄養吸収の低下、骨量の減少、筋力の低下、ホルモンの分泌量の減少、記憶力の低下、五感の鈍化など「体の変化」に応じて「食の常識」も一変する。①干物（塩分）より生魚（刺身）②生椎茸より干し椎茸（ビタミンD）③高血圧には１日大匙1杯（１５ｍｌ）の酢が救世主　④卵と納豆で認知症予防　⑤一日一枚の焼き海苔　⑥ネバネバ食品は2倍を　⑦柑橘類、香辛料を　⑧空腹感が大切＆運動（長寿遺伝子が活性化）。

著者プロフィール

【著者】
森 由香子（もり・ゆかこ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学 専攻）修士課程修了。
管理栄養士として、医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。東京都内のクリニックで入院・外来患者の食事相談や栄養指導、ダイエット指導、食事記録の栄養分析、病院食メニュー開発、料理本制作などの経験を持つ。
日本抗加齢医学会指導士の立場からは、食事からのアンチエイジングを提唱し「かきくけこ、やまにさち」(R)食事法の普及に努めている。

「2023年 『１００年長生き食』 で使われていた紹介文から引用しています。」