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- Amazon.co.jp ・本 (223ページ)
- / ISBN・EAN: 9784415305967
作品紹介・あらすじ
道具の使い方から美味しく仕上げるポイントまでわかりやすく解説。30分で完成の簡単メニューからじっくり作る本格派まで!定番&オリジナルの60メニュー。
感想・レビュー・書評
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<たけつなの絵日記>
スモークチーズ、燻製たまご、ベーコン、生ハムなど、燻製料理って美味しいですよね。
燻製料理はキャンプ飯に向いているので、ぜひこの夏に挑戦してみてください!
道具の使い方から美味しく仕上げるポイントまで、わかりやすく解説されていますよ。
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所在記号:596.3||オオ
資料番号:30039235
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■所要時間
2~3時間程度
■こんな人におすすめ
・燻製に興味がある人
・燻製初心者~中級者
■概要
燻製をしたくなって図書館で借りました。
燻製のイロハから高度な燻製方法まで写真をふんだんに使って分かりやすくまとめてあり大変参考になりました。
実際の燻製レシピも多数掲載されており、食材や調理時間で逆引きできるのも使いやすくて素晴らしい。
とりあえず今後自家製ベーコン目指して頑張っていこうと思います!(先は長い笑)
#10,000冊PJT
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