最新版 ウィーンの優雅なカフェ&お菓子

著者 : 池田愛美

• 世界文化社 (2016年4月12日発売)

作品紹介・あらすじ

有名なザッハトルテをはじめ、オーストリアの古都ウィーンのお菓子はハプスブルグ帝国の宮廷文化に育まれた由緒正しき風格を漂わせ、今もクラシカルな味わいで旅人を魅了しています。本書は、老舗カフェ、王室・名門貴族御用達の菓子舗や新しいスイーツ専門店などを厳選、120 種のウィーン菓子とともに紹介する唯一無二のウィーン発スイーツ・バイブル。さらに秘伝のお菓子のレシピ20品、歴史コラムも充実。ヨーロッパのお菓子の源流をウィーンに訪ねます。<br/>＊尚、本書は 2012 年 9 月『ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子』として、武田ランダムハウスジャパン より刊行された書籍の改訂版です。掲載のお菓子と店舗データを 2016 年 3 月現在の情報にすべて 更新、『最新版　ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子』としました。<br/>

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2020年9月21日]

【コラム】クロワッサンのルーツはウィーンにあり？ 朝食に欠かせないパン「キップフェル」 | Delicious Web
http://www.deliciousweb.jp/recommended/7701

最新版　ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子・池田愛美 （文）・池田匡克 （写真） - 世界文化社｜書籍・ムック
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/16314.html

[shinshuさんの感想 · 2022年8月26日]

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆
http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB25456944

著者プロフィール

雑誌編集者として出版社勤務後、1998年よりフィレンツェ在住。イタリア料理に関する雑誌、書籍の執筆を手掛ける。

「2015年 『伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ』 で使われていた紹介文から引用しています。」