夜遅くても太らない野菜たっぷりスープ 10分でかんたん、すぐできる!

著者 : 岩﨑啓子

• 世界文化社 (2018年9月7日発売)

作品紹介・あらすじ

夜遅くまで忙しく働く人に向けた、10分でつくれるヘルシースープ集です。低カロリー・低糖質だから、「こんな時間に食べたら太りそう…」なんて罪悪感は不要！ 野菜たっぷりなので、おかずはこれだけでOK。洗い物が少なく済みます。家によくある食材やカット野菜などを使用し、帰宅後10分でつくれるのも嬉しいポイント。夜遅く帰宅する家族の晩ごはんや、夜食にもおすすめです。

感想・レビュー・書評

[あまねさんの感想 · 2021年6月7日]

すっごく使いやすいレシピがたくさん載っています。カット野菜を使ったり、お湯で注ぐだけのレシピもあって、ずぼらな私でも作れる気がすると思えるものがゴロゴロとありました。冷凍して保存する方法もあるので、作る置きしたいなっていう人にもおすすめです。
レシピの材料は、「低カロリー＆糖質オフで胃の負担にならないヘルシー食材」なので、それに合わせた食材が紹介されてました。和洋折衷どちらもあり、中華、エスニックっぽい味もあります。スープだけでは物足りないよっていう人のためにごはんのレシピもあります。レシピと一緒にカロリーと糖質も一緒に記載されているので、現在糖質制限している人には使いやすいレシピだと思います！

[yasukoさんの感想 · 2019年4月6日]

彩りもよく、美味しそうなスープのレシピがたくさん。週末作って展開するものや、冷凍保存できるものなどいろんなパターンが紹介されている。

ただ、残業で忙しい一人暮らしの人（レシピは2人分です）が対象の本なのに、材料がストックしてなさそうなものが多い（クリームチーズ、ズッキーニ、アボカドなど）のがちょっと残念。

お料理好きな人、これからちょっとがんばりたい人向けです。

[name0824さんの感想 · 2018年12月19日]

帰宅が遅い、太りたくない、簡単に作りたい、といったワーキングガールにオススメの本です。
私もこんな夕飯だったら、もう少し痩せられるかなぁと思いつつ、がっつり肉食男子を育てているので、子育てが終わったらこんなあっさり夕食でいいかな～と思いました。

著者プロフィール

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。聖徳栄養大学研究室助手などを経て料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、栄養学に基づいた健康料理から、からだにやさしく、素材を活かした手軽な家庭料理まで、多彩なレシピを提案している。著書に『つくりおきできる お助けスープ』 (家の光協会)、『ちょっと具合のよくないときのごはん』（日東書院本社）、『蒸しなべレシピ』(河出書房新社)など多数。

「2023年 『病気に負けない最強の野菜スープ』 で使われていた紹介文から引用しています。」