新版「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物

著者 : 渡辺雄二

• 大和書房 (2023年5月25日発売)

感想・レビュー・書評

[tetsuya44さんの感想 · 2023年10月29日]

添加物とは「食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に使用するもの」。厚生労働省が認めたものしか使用できないが、中には危険性の高いもの、安全性が議論されているもの、大量に摂取すると心配があるもの、も含まれている。化学的に合成された「合成添加物」は、人の体で分解されにくく、体内に蓄積されるものも。

2008年の書を大幅に再編集、加筆、改題したもの。当時、相当話題になり売れたそうだが、反対意見も出て議論も大きかったとか。表示があっても、どれほどの量を摂取することになるか、という観点は抜けていること、危険性が両面で議論されている例も多いことから、どこまで気にするかは個人の判断次第か？敏感な体質だったり、特定の合成添加物に反応したり、そういう方には参考になりそう。

[らてさんの感想 · 2024年1月31日]

写真も多く、分かりやすくて読みやすい。でも後半は辞書のようになっていたので、個人的に残念。

[Ayakoさんの感想 · 2023年12月19日]

現代社会において、添加物は避けて通れないのではないかと思う。

[愛知大学豊橋図書館さんの感想 · 2023年10月13日]

愛知大学図書館のOPAC　https://libopac.aichi-u.ac.jp/iwjs0012opc/BB01059626

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年9月28日]

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000065012

[Youさんの感想 · 2023年9月23日]

食べてはいけない添加物
ハム
ウィンナー
ベーコン
カップラーメン
梅干し
外国産の柑橘類
ガム
コーラ
缶コーヒー
栄養ドリンク
ゼリー飲料
ノンアルコールビール
ワイン

中間の添加物の食品
コンビニおにぎり
　しゃけやこんぶは添加物が少ない
菓子パン
　あんぱんは添加物が少ない
パスタソース
　カルボナーラやナポリタンは注意
チューブ香辛料
　ミョウバン入りは避けたい

食べてもいい添加物
パックご飯
ナッツ類
インスタントコーヒー

[神戸国際大学情報センター（図書館）さんの感想 · 2023年7月26日]

https://act-02.kobe-kiu.ac.jp/opac/volume/390166

著者プロフィール

1954年生まれ。栃木県宇都宮市出身。宇都宮東高校卒、千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、82年よりフリーの科学ジャーナリストとなる。とくに食品添加物、合成洗剤、ダイオキシンなど化学物質の毒性に詳しく、講演も数多い。
　著書　『食べてはいけない添加物　食べてもいい添加物』『コンビニの買ってはいけない食品　買ってもいい食品』『子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品』（だいわ文庫）、『食べるなら、どっち!?』『使うなら、どっち!?』（サンクチュアリ出版）『新・ヤマザキパンはなぜカビないか』（緑風出版）、『花王「アタック」はシャツを白く染める』（同）、『喘息・花粉症・アトピーを絶つ』（同）、『健康食品は効かない!?』（同）、『ファブリーズはいらない【増補改訂版】』（同）、『どう身を守る? 放射能汚染』（同）、200万部のベストセラーとなった『買ってはいけない』（共著、金曜日）など。2014年9月には『新・買ってはいけない10』を出版。

「2023年 『食品添加物から身を守る』 で使われていた紹介文から引用しています。」