中世の食卓から (ちくま文庫 い 37-1)

著者 : 石井美樹子

• 筑摩書房 (1997年8月1日発売)

感想・レビュー・書評

[かおるひめさんの感想 · 2018年3月5日]

中世ヨーロッパの“食”をテーマにしたエッセイ。
魚に対する恨みつらみ、何故スパイスを多用したか、
スプーンと爪楊枝の使用について･･･等々、
キリスト教やフォークロアの影響、
「パンタグリュエル」や「カンタベリー物語」、
シェイクスピアの戯曲の中から探り、語る。
ビールとエールの違い、饗宴と精進潔斎の大差、
太っているからこそ王様など、興味深い話が多く、
楽しめました(^^♪

[HummingBirdReadsさんの感想 · 2019年10月8日]

おもしろい。

うなぎ
ニシン
断食の４０日間
スプーン

[reinouさんの感想 · 2017年1月23日]

１９９７年(底本１９９１年)刊。

　古来、聖書と並び立つほど読まれている書籍は料理関係本。もちろん本書がかように言うほどに極端ではないにせよ、料理本は古くから刊行されている。本書は、西洋中世の食卓を彩った(？)食事・料理の模様を解説していく。
　ただ、さほど美味しそうには見えず、逆に現代の豊かさが逆投射されるかのようだ。すなわち、バジル・胡椒だけでなく、砂糖・香味野菜等何でもスパイスとして利用され、かかるスパイスに塗れた料理の数々。それにワイン(不味い場合も多々)が＋されるが、そもそも素材が新鮮でないことを雄弁に語るかのよう。

　著者は神奈川大学教授。

[松王丸さんの感想 · 2006年3月17日]

な、何でこんなにおいしそうなんだろう…

著者プロフィール

英国ケンブリッジ大学で中世英文学・演劇を研究。文学博士。神奈川大学名誉教授。著素に『マリー・アントワネットの宮廷画家』『図説ヨーロッパの王妃』『図説イギリスの王室』『エリザベス』など多数。

「2014年 『マリー・アントワネット　ファッションで世界を変えた女』 で使われていた紹介文から引用しています。」