ネバネバごはん!

著者 : 岩﨑啓子

• 日本文芸社 (2014年7月3日発売)

作品紹介・あらすじ

オクラ、山いも、納豆、なめこ、もずく…食べ尽くします。

感想・レビュー・書評

[大手前学園 大阪大手前図書館さんの感想 · 2022年6月23日]

暑い季節になるとオクラやもずくなどのネバネバでさっぱりしたものが食べたくなります。例えば、夏が旬であるオクラのネバネバは「ペクチン」という水溶性の食物繊維が含まれており、これには整腸作用があるため食生活が乱れがちな夏にはおすすめの食材です。そんなオクラやもずく、長いも、なめこ、納豆などの「ネバネバ食材」を食べたいという方におススメな1冊です。ちょっとあえるだけからおもてなしにも出せそうな1皿まで簡単に作れるレシピが勢ぞろいですので、気になった方は是非読んでみてください。
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所在記号:596||イワ
資料番号:30047050
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[かりんさんの感想 · 2019年2月12日]

簡単美味しい身体に良いが1番

[出雲一寸さんの感想 · 2014年10月21日]

読書録「ネバネバごはん!」3

著者　岩崎啓子
出版　日本文芸社

p2より引用
“ムチンは習慣的に食べることによって、よ
り効果を発揮するといわれていますので、毎
日ネバネバは、やっぱり体にいいようで
す。”

目次から抜粋引用
“ウルトラ簡単ネバネバレシピ!
　ネバネバおかず!
　ネバネバおつまみ!
　ネバネバ麺!
　ネバネバメシ!”

　料理研究家である著者による、ネバネバし
た食材を使ったレシピ集。
　おつまみからスープまで、ネバネバ好きに
はたまらない料理が紹介されています。

　上記の引用は、山芋類に含まれるネバネバ
成分についての一文。
継続は力なりを地で行く食べもののようです
ね、抗ウイルス作用などが期待できるような
ので、季節の変わり目である今の時期に食べ
始めると、寒い季節に備える事が出来るかも
しれません。
　全ページカラー写真で、食欲をそそります。
ネバネバが好きな人なら、食べ方の幅を広げ
るのにいい一冊ではないでしょうか。
嫌いな人は、表紙を見ただけでそれ以上踏み
込みたくないかもしれません。
体によくても、無理にイヤイヤ食べたら、ス
トレスで効果が出ないかもしれませんね。

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著者プロフィール

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。聖徳栄養大学研究室助手などを経て料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、栄養学に基づいた健康料理から、からだにやさしく、素材を活かした手軽な家庭料理まで、多彩なレシピを提案している。著書に『つくりおきできる お助けスープ』 (家の光協会)、『ちょっと具合のよくないときのごはん』（日東書院本社）、『蒸しなべレシピ』(河出書房新社)など多数。

「2023年 『病気に負けない最強の野菜スープ』 で使われていた紹介文から引用しています。」