- Amazon.co.jp ・本 (259ページ)
- / ISBN・EAN: 9784560081112
感想・レビュー・書評
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サッカー選手しか見ていなかった。たくさんの人のサポートがあって、代表が成り立っていることがわかった。貢献するというのはこういうことを言うのだ。
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食に対して徹底的に管理するアスリートのプロフェッショナルたる所以を垣間見ることができる作品。
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「食」という字は、「人を良くする」と書く
ライブクッキング:つくりたてにかなう料理はない、調理の間、コミュニケーションがとれ、客→仲間へ
外国での調理:厨房スタッフの協力が必要。「料理は世界共通のコミュニケーションツール」「いつも笑顔で対応
世界各地の人気日本食メニュー 1位照り焼き、2位唐揚げ、3位ラーメン
料理:「つくる私が疲れていたり、不機嫌だったりすると料理にもそれがでる(手抜きやおざなり)」
世界での和食の広がり:半世紀以上前から食品メーカー(キッコーマンなど)の市場開拓の努力
食事会場で、ベテラン選手が積極的に若手を食事に誘う。 -
食という字は、人を良くすると書く 9
どんな仕事でも楽しくやろうと心がける 13 -
著者がFOOT×BRAINに出演していたのに興味を持ち、読みました。
日本代表専属シェフの海外遠征中の活動を中心に描かれていて、非常に興味深かった。
あれだけ活躍した日本代表は選手だけじゃなくて、裏方での支えが本当に大きかったんだなと感じた一冊。
巻末のレシピで何か試そうかな。 -
2010年の南アフリカサッカーW杯日本代表の専属シェフが記した本。
作家じゃないから、内容はそれなりだけど、縁の下の力持ちが組織を支える構図がよくわかる。 -
日本代表に興味がなければ面白くないと思う。日本人も著者らしく俺が俺がという感じではなく配慮がみられる文章だったので行間を自分で読み込めるほどの代表に関する知識や文章読解量がなければ真の理解ができないのでもったいない。
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783.47 ニ 登録番号8310