スパイスの歴史 (「食」の図書館)

著者 : フレッド・ツァラ 竹田円

• 原書房 (2014年4月28日発売)

作品紹介・あらすじ

シナモン、コショウ、トウガラシなど５つの最重要スパイスに注目し、古代～大航海時代～現代まで、
食はもちろん経済、戦争、科学など、世界を動かす原動力としてのスパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
カラー図版多数。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2020年8月8日]

このシリーズも気になる、、、
シリーズ：「食」の図書館・お菓子の図書館 - 原書房
http://www.harashobo.co.jp/search/s11942.html

スパイスの歴史 - 原書房
http://www.harashobo.co.jp/book/b368955.html

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2023年11月27日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/51903604

[中の人さんの感想 · 2023年4月21日]

資料

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2021年12月16日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/62473

[osawatさんの感想 · 2021年5月9日]

・シナモン、クローブ、黒コショウ、ナツメグ、トウガラシ

[大手前学園 大阪大手前図書館さんの感想 · 2020年6月24日]

＜閲覧スタッフより＞
古代のスパイス、中世のスパイス、大発見時代、産業化時代、２０世紀以降と時代別になっているのでわかりやすい。今の時代,スパイスはスーパーなどで手軽に買うことができるが、大発見時代にはヨーロッパがスパイスの存在を知り原産地（アジア諸国など）と大貿易を行うようになる。しかしそのうちヨーロッパ諸国が原産地を支配下に置き、挙句の果てにはスパイスをめぐってヨーロッパの国同士がスパイス戦争にまで発展していく過程がわかりやすく描かれている。
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所在記号:619.91||ツア
資料番号:10225000
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[大手前大学・大手前短期大学 メディアライブラリーCELLさんの感想 · 2020年1月22日]

＜閲覧スタッフより＞

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所在記号:619.91||ツア
資料番号:10225000
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[inu-no-mimiさんの感想 · 2018年10月18日]

特段目新しい内容ではないが、古代のスパイスをめぐる争いから現代のマコーミック社の戦略まで軽くさらりと通して読める。写真や図版が楽しい。

[骨しゃぶりさんの感想 · 2017年8月26日]

その名の通りスパイスの歴史をざっくり知れる本。そんなにページもないので入門書として良い。スパイスを使う技術を学びたいのなら他の本の方がいいが。

時間的にも空間的にも幅広い範囲を扱っているが、基本的にはヨーロッパ視点で書かれている。イスラム圏はヨーロッパにスパイスをもたらし、その後競争相手となったのでまだ登場するが、中国の扱いは完全にオマケとなっている。

ヨーロッパの連中がスパイスを求めて頑張るのは、基本的にスパイスは遠くから輸入するものだったからとなる。その結果、大航海時代が幕を開け、アメリカ大陸で悲劇が起きる。子供の頃に欠乏したものを大人になってから際限なく求めるのに似たものを感じる。

[murakamiharukaさんの感想 · 2015年11月7日]

３Ｆ閲覧室
A/619/717708