郷土料理大図鑑

著者 : 向笠千恵子

• PHP研究所 (2008年11月18日発売)

作品紹介・あらすじ

都道府県ごとに郷土料理を説明。おもな調理法、食材、調味料をマークで表示している。

感想・レビュー・書評

[shisyokadaiさんの感想 · 2022年11月28日]

都道府県ごとに郷土料理をおもな調理法、食材、調味料などを説明。

[大手前学園 大阪大手前図書館さんの感想 · 2020年1月22日]

＜閲覧スタッフより＞
普段何気なく口にしているぶり大根やがめ煮（筑前煮）が郷土料理だったり、東日本にもうどんが多かったりと驚きがたくさんある本です。あらためて、自分たちの住んでいる地域の郷土料理を食べてみたり、これから旅行で訪ねる場所でお気に入りの
郷土料理を見つけてみるのもいいかも。
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所在記号:383.81||K
資料番号:30038702
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[NFCC図書館さんの感想 · 2015年4月20日]

帯文(表紙)：”ふるさとの味がいっぱい！”　”食べて学ぼう「地域の食文化」”

もくじ：第1章 全国の郷土料理をみてみよう！；農山漁村の郷土料理百選,この章の見方,地図で知る郷土料理百選、ご当地人気料理特選、郷土のすし地図、郷土のそば・うどん地図、第2章 郷土料理をもっと知ろう！　さくいん

[あにやんさんの感想 · 2012年4月6日]

先日の斎藤孝のシリーズもそうだったけど、PHPの本。

PHPって、最近、幅広い分野の書籍を出版しているなぁ。

「美味しんぼ」を読んでいる人には、
都道府県郷土料理対決に出てくるような料理ばっかり。
逆に、そんなの読んでない人には、目新しいかも？

学校の社会科で習うような分野の知識ではないが、
知っていると人生が豊かになると思う。

実際に食べ歩いてみたいよね。

東日本にも、意外と「うどん」が多かったのが驚き。

[maiさんの感想 · 2009年12月1日]

これだけ情報が溢れてても、まだまだ知らない食べ物ってあるなぁ。。味のイメージさえできない料理がいっぱい。小さい国だけど、いろんな文化があるんだね。