見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)

著者 : 中村丁次

• PHP研究所 (2008年8月19日発売)

感想・レビュー・書評

[北海道医薬総合研究所さんの感想 · 2008年9月19日]

この本では、いま注目の栄養素を含む代表的な栄養素をオールカラーで紹介。おもな効能は何? 不足すると体にどんな害がある? 栄養素を多く含む食品にはどんなものがあるの?等を調べたいときに、必ず役に立つはずです。

著者プロフィール

公益社団法人日本栄養士会 代表理事会長／
公立大学法人神奈川県立保健福祉大学 学長

「2022年 『国民の栄養白書2021年度版』 で使われていた紹介文から引用しています。」