蔦重の教え (双葉文庫)

著者 : 車浮代

• 双葉社 (2021年3月11日発売)

感想・レビュー・書評

[kazuhisachibaさんの感想 · 2021年4月5日]

近年読了した書物の中でも特筆すべき面白さ．綺麗な和文体で紡がれた文章に，間違いのない江戸言葉が乗せられ，化政文化が生き生きと描かれ，グイグイ引き込まれる．タイムトリップ物ではあるが，本来日本人が持っていて，明治以降捨て去った独自の文化文明の凄さを感じずにはいられない．

著者プロフィール

著者：車浮代 Kuruma Ukiyo
時代小説家/江戸料理・文化研究所代表
大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現(1200種類以上)と、江戸文化に関する講演、 NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壺』『先人たちの底力。知恵泉』などの TV出演や、TBSラジオのレギュラーも。著書に『江戸っ子の食養生』(ワニ ブックスPLUS新書)、『免疫力を高める 最強の浅漬け』(藤田紘一郎氏と 共著/マキノ出版)、『1日1杯の味噌汁が体を守る(』日経プレミアシリーズ)、 『天涯の海 酢屋三代の物語』(潮出版社)、『蔦重の教え(』飛鳥新社/双 葉文庫)ほか多数。西武鉄道「52席の至福 江戸料理トレイン」料理監修も。 『和食Style.jp 』にて「豆腐百珍のすべて」連載中。

「2022年 『江戸の料理本に学ぶ 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」