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- Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
- / ISBN・EAN: 9784579208982
作品紹介・あらすじ
塩は「からさ」ではなく、おいしさを感じるもとになるもの。「材料の分量に対して、適量の塩を知る」ことがおいしい料理を作る基本なのです。一家に一冊常備本!塩のレッスン確認問題集つき。
感想・レビュー・書評
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塩加減は大事だが結局濃度なので 目分量といっても作る量にあわせて
調節する必要がある 他の野菜や具材も目分量でわからないといけない
ということで野菜等の分量がわかるように写真で解説しているのが斬新だった詳細をみるコメント0件をすべて表示
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