ホルトハウス房子 西洋料理

著者 : ホルトハウス房子

• 文化出版局 (2004年11月9日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2014年1月28日]

背筋の伸びる本。日本料理と中華料理と西洋料理が全てだった時代から現在までの距離と憧れとが無二の厚みを与えている。私のおもてなし料理からこの本の時間は素晴らしく重たい。

著者プロフィール

料理家、ハウスオブフレーバー主宰

「2015年 『［新版］カレーの秘伝 ホルトハウス房子の世界でいちばんおいしいカレー』 で使われていた紹介文から引用しています。」