もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

著者 : なかしましほ

• 文化出版局 (2007年9月29日発売)

感想・レビュー・書評

[ukyakyaさんの感想 · 2011年1月27日]

全く違う職種から、お菓子作りの人になったなかしまさん。
だからなのか、シンプルな行程。でもちょっと面白い。

マフィンに卵を使わず、豆腐を使ってみたり。
でも、しっかり卵を泡立てたケーキもあったり。
さくさくクッキーは、パイにも似た感じ。

人にあげるのにも、自分が食べるのにも、子どもに食べさせるのにも、
すごく、良い。

なかしまさんのファンになった一冊。

[bookcasabookさんの感想 · 2010年6月9日]

初めてなかしまさんの本を買ったのが
コレでした。
レシピの斬新さに驚いたものです。
もっちり・どっしり という感覚が
どれほどおいしさに繋がっているのか
改めて感じます。
体にいいスィーツって素晴らしいと
しみじみ思えた一冊。

[sleepingsheepさんの感想 · 2010年5月11日]

シフォンケーキがふわふわにできる。
クッキーは、どちらかというとビスケットって感じだけど、パッとできておいしい。
特に何度も作ったのはバナナケーキ！理想の味。

[tomoさんの感想 · 2010年4月7日]

本当においしいです。授乳中とっても助かりました。
バターを練ったりしないので思い立ったときにすぐ作れて最高です。

[わさびさんの感想 · 2010年3月6日]

読み終わってすぐ作りました、黒ビールシフォン！おーいすぅい～！！
あまりお菓子を作らない私でも、簡単に作れる素晴らしいレシピ。
もっと手際よく作れるようになれるよう、また作ろうっと！

[harmoniousdaysさんの感想 · 2010年2月12日]

バターや牛乳を使っていないので、重くなくて食べやすい。　自分には好みの味。　素材の質をたいせつにしていて、何度か作ってみたけれど、やはり素材で同じレシピでも味が全然変わることを実感。　　

シンプルだけれどおいしい。　クッキー、ケーキもおいしかった。まだ全部のレシピは試していないので、全部作ってみたい。　

[accoさんの感想 · 2009年9月16日]

食べたかったのは、
こういうおやつ。

わたしの好きな味のおやつが作れます。

[yochi*さんの感想 · 2009年3月16日]

美味しそう〜♪まだ作ってないけど･･･

[cafe'blanc'さんの感想 · 2009年1月25日]

バターを使わないで、こんなに作れるなんて。

[kananan*さんの感想 · 2008年12月18日]

クッキーレシピのみ作ってみました。

チョコチップクッキーはホントにおいしいです。
メープルビスケットもおいしかった。
どちらもしっかり噛み締めて味わいたい素朴なお味です。
こういうレシピこそ、よい材料を使うべきなんだろうな。

著者プロフィール

1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、体にやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート。各種イベント、ワークショップなどで活躍中。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』（すべて小社刊）、『みんなのおやつ ちいさなレシピを33』（ほぼ日刊）、『おやつですよ』（文藝春秋刊）など。

「2017年 『たのしいあんこの本』 で使われていた紹介文から引用しています。」