ケーク・サレ: フランスで覚えたお惣菜ケーキ

著者 : 八田真樹

• 文化出版局 (2009年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

生地のベースは、卵とチーズ。バターや砂糖は使わず、軽やかに仕上げます。野菜、肉、魚。具はお好みで。軽く炒めてから加えます。焼きたてはもちろん、翌日もまた違ったおいしさに変化。

感想・レビュー・書評

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2022年5月31日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[けいさんの感想 · 2020年6月14日]

ここに載っているレシピをベースにして、
自分なりに好きな組み合わせを見つけていきたい。

基本さえわかればどんどん応用できそうで夢が広がる。

綺麗なガラスのパウンドケーキ型も買っちゃった❤︎

[searanranさんの感想 · 2016年8月4日]

こ、このレシピなら簡単にケーク・サレが作れると思った……けど実際どうなのかなぁ。グリュイエールチーズって、スーパーで売ってるとろけるチーズをかわりにしちゃダメかな……

[rafiki0108さんの感想 · 2015年11月7日]

基本がわかれば、いろんな具材で応用できそう★

[タカタさんの感想 · 2013年11月10日]

去年、フレンチをごちそうになったときのケークサレがおいしくて、この本を見つけて作ってみたくなった。塩味のおかずケーキっていうだけでもう。でも、お菓子作りに生まれてこのかた興味を持ったことがないので、道具がうちに何もない。作り方自体は難しくなさそうだし、作りたい気持ちはまんまんだけど、始めるまでに時間がかかりそうで、モチベーションが持続するかが不安。

[ohmameさんの感想 · 2013年7月26日]

母ちゑこ行き。

[ふみさんの感想 · 2013年1月13日]

甘いケーキは飽きたので基本を覚えてみたいと思っていたが、意外に油気が多かったです。食事には量が物足りない、おやつには重い…私にはちょっと中途半端でした。

[upsydaisyさんの感想 · 2012年2月8日]

ケーク・サレって何だろう？とずっと気になっていたのに何となく聞けず・・・今日娘と図書館に行き、ふらふらと本を眺めていたらこの本を発見！甘いもの苦手な私にぴったり〜そしておなかにたまるおやつでないと夕食までもたない娘にもぴったりかも。さっそく作ってみよう。

[イヌカイさんの感想 · 2011年1月10日]

以前、朝のニュース番組のトレンド情報枠で
塩ケーキ という名前でこれを出す店が紹介されてたんですが、
和訳すると途端に別の意味を帯びる見本のようでした。
迂闊に和訳、しかも直訳をしてはいけない。
どのレシピも美味しそうで楽しそうで素敵です。
薄切りにして茹でたズッキーニをパウンド型に敷き詰めて
刻んだズッキーニと海老を混ぜた生地を流し、
重めに焼いたケーキ、というのが今回一番のヒット。
ケーキというよりテリーヌに近い。

[sakitamysさんの感想 · 2010年11月8日]

ほうれん草、ベーコン、タマネギのケーク・サレと、さつまいもと胡麻のケーク・サレを作りました。サラダ油ではなくオリーブ油で、グリュエルチーズでなくパルメザンで作りました。ほうれん草の方はキッシュみたい。おいしかったのでいろいろ作りたくなります♪