小さめの「ストウブ」で 早く楽にもっとおいしく!

著者 : 今泉久美

• 文化出版局 (2012年11月16日発売)

作品紹介・あらすじ

ほうろうの鋳物なべ「ストウブ」は抜群の熱伝導と保温性を誇ります。時短調理ができて経済的。耐久性があってきれいで長もち。なべの力で早く、おいしく、栄養たっぷりな料理が楽々と作れます。

感想・レビュー・書評

[やまさんの感想 · 2020年5月3日]

小さめの「ストウブ」で 早く楽にもっとおいしく!　
2012.11発行。字の大きさは…字が小さくて読めない大きさ。

小さい14㎝の丸い(ラウンド)ストウブ鍋と15㎝の細長い(オーバル)ストウブ鍋を使ったレシピが3分の1ぐらい。20㎝の丸いストウブ鍋と23㎝の細長いストウブ鍋を使ったレシピが3分の2ぐらいに、22㎝丸いストウブ鍋を使ったレシピが少し入っています。

本の特徴としては、他の本より大きい本で、ひとつひとつのレシピが見やすく、そして何㎝の鍋を使うかということが表示したうえで、レシピを書いているので実際の料理を考える時に役に立ちます。また、料理の写真が大きくて見やすいです。
表題の『小さめの「ストウブ」で』というよりは、小さい鍋のレシピも入っているといった本です。

ただ私が持っている鍋の大きさと違うことと、本格的な料理のレシピのため私には少し無理な本です。

今泉久美さんの本を読むのは4冊目です。

【豆知識】
ピコ・ココット ラウンド(丸い)ストウブ鍋
ベーシックな丸形のお鍋です。
サイズ 満水容量 商品重量
10㎝　0.25ℓ　　0.84kg
12㎝　0.40ℓ　　1.31kg
14㎝　0.80ℓ　　1.80kg
16㎝　1.20ℓ　　2.21kg
18㎝　1.70ℓ　　2.94kg
20㎝　2.20ℓ　　3.60kg
22㎝　2.60ℓ　　3.90kg
24㎝　3.80ℓ　　4.51kg
26㎝スチーマーセット 5.20ℓ　　6.70kg

ピコ・ココット オーバル(細長い)ストウブ鍋
とうもろこし、魚をまるごと料理することが出来る細長いお鍋です。
サイズ 満水容量 商品重量
11㎝　0.25ℓ 　　0.87kg
15㎝　0.60ℓ 　　1.39kg
17㎝　1.00ℓ 　　3.22kg
23㎝　2.35ℓ 　　3.25kg
27㎝　3.20ℓ 　　4.50kg
29㎝　4.20ℓ 　　5.60kg

[mishuranmanさんの感想 · 2014年5月23日]

邪道だけれど、ビタクラフトの使い方の幅を広げるために。

[mocafe60さんの感想 · 2013年6月28日]

つい大きめの鍋を買ってしまいがちだけど、
実は小さめの方が効率よく美味しい料理ができるのです。

著者プロフィール

栄養士。料理研究家。女子営業大学栄養クリニック特別講師。手軽に作れて、栄養バランスのよいレシピに定評があり、栄養・料理指導、料理や雑誌、イベントなどで幅広く活躍中。『いくつになっても「骨」は育つ！』（文化出版局）、『女子栄養大学栄養クリニックの党運用病バランスレシピ』（西東社）など著書多数。http://www.imaizumi-kumi.net

「2023年 『栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方』 で使われていた紹介文から引用しています。」