覚えておきたい!暮らしの基本100: 料理・洗濯・掃除・マナー・防災etc.わかればスムーズ (別冊エッセ)

• 扶桑社 (2006年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[白田さんの感想 · 2023年12月27日]

知らないことたくさんで面白かった！
特に調理は苦手なので知らないことだらけ(笑)
ググれば分かることも多かったけど、ググりすらしなさそうな知識もあってよかった。
肉の部位、炭の活用法、災害持ち出し、風呂敷についてまとめても面白そう。
https://twitter.com/srtmsr/status/1739995446775574680?t=YIAfMWrcO30MULqi9A1Ubg&s=19
（知ったこと）
・大さじ1/2＝見た目の2/3
・乱切り＝包丁の角度を変えずに切断面を天井に
・貝のアクは沸騰直前にとる
・ひたひた＝見え隠れするくらい＜かぶるくらい＝頭が出ないくらい＜たっぷり
・肉の下味（約20分）は漬けすぎると旨味が出ていくので✕
・エビの尾の水分は切ってしごく
・ひと煮立ち＝沸騰後ひと呼吸（8秒）おいて火を止める
・茹でこぼす＝茹で汁を捨てる
・煎茶＝お湯を入れた湯呑みが触れるくらいまで冷ます、1分蒸らす
・ほうじ茶＝熱いお湯で30秒蒸らす
・紅茶＝お湯を勢いよく注ぐ、３分蒸らす
・中国茶＝熱いお湯で１分蒸らす、２せん目以降は30秒
・付け合せは、和＝手前/洋＝奥
・根菜約60㌘＝卵一個の大きさ
・ひとかけ＝親指大
・酢＝窓、フローリング、（白い）カルキ汚れ
・重曹＝窓のサッシ、浴室

[けいさんの感想 · 2023年1月21日]

タイトル通り結構基本的なことが多かった。一通り確認できて「自分は基本ができている」という自信がついた。

[nasumiiさんの感想 · 2014年5月1日]

独り暮らし前、中、後、一読すれば暮らしも豊かになるだろう。

[kuromamemaさんの感想 · 2013年7月22日]

結構身につけられたと思うので、断捨離。

[ｏｎｉｏｎさんの感想 · 2013年1月22日]

この手の本を全然持っていなかったので、
980円というコスパのよさだけで手にした1冊。
ときどき読み返すと、目から鱗。

本棚登録していなかったようなので、このタイミングで登録。

[otasam823さんの感想 · 2012年9月17日]

写真が多いのがよい。
扱う範囲が広すぎる感はある。
もう少し中を見てから買えばよかったかな。

[mochiさんの感想 · 2012年9月1日]

本屋さんで偶然発見。
手元にあると便利そうな一冊。

[あこさんの感想 · 2012年2月22日]

料理だけでなく洗濯や掃除、冠婚葬祭まで幅広～く覚えておきたい暮らしの基本が載っています。
今更聞けないけど、これってどうなんだろう？っていう疑問に答えてくれる１冊。
読んで納得、というよりは困ったときに引ける辞書みたいな感覚で、家にあると助かるな。

[IMAJISAKAさんの感想 · 2012年1月21日]

これから実用的に使っていけますように…
写真が多くて、見ていて楽しい。
時々、細かい説明を省かれている感があった。

[kazuhaさんの感想 · 2011年6月10日]

困ったときに頼ろうと思っている。