ビタミン (丸善ライブラリー 19)

著者 : 五十嵐脩

• 丸善出版 (1991年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

私たちの体にとって必要不可欠な栄養素であり、健康を積極的に保ち増進させることに深く関わっているビタミン-。近年ますます関心を集めているこのビタミンについて、発見に至る数々のエピソードから様々な効能、そして必要量や上手な取り方などにわたって、私たちの生活や食品との関係など、具体的な例を示しながらやさしく語る"ビタミン読本"の決定版。

感想・レビュー・書評

[二次元研究所さんの感想 · 2011年8月2日]

4621050192 　203ｐ　1991・7・20　？

著者プロフィール

前お茶女大

「2022年 『オックスフォード 食品・栄養学辞典 新装版』 で使われていた紹介文から引用しています。」