食肉の部落史

著者 : のびしょうじ

• 明石書店 (1998年11月25日発売)

作品紹介・あらすじ

現代人の食事の中心ともいえる肉料理。しかし明治近代の夜明けまでそれは賤民への差別意識と直結した忌避される食文化だった。地下の伏流となって脈々と培われた食肉文化を通し部落の歴史を読み返す。

感想・レビュー・書評

[reinouさんの感想 · 2017年1月6日]

1998年刊行。近世以降の食肉社会史を、部落史と関連付けつつ論じていく。ニッチな分野なので、類書は多くないと思われる中、貴重な一書かもしれない。

著者プロフィール

西播地域皮多村文書研究会会員
大阪の部落史委員会委員
［著書］
『食肉の部落史』（明石書店　1998年）
『被差別民たちの大阪　近世前期編』（解放出版社　2007年）
『部落史史料選集』第2巻　（共著　部落問題研究所　1989年）
『新修　大阪の部落史』上巻　（共著　解放出版社　1995年）
『部落史の再発見』　（共著　解放出版社　1996年）
『部落史における東西』　（共著　解放出版社　1996年）
『絵図の世界と被差別民』　（共著　大阪人権博物館　2001年）
『太鼓・皮革の町』　（共著　解放出版社　2002年）
その他、論文多数

「2009年 『皮革（かわ）の歴史と民俗』 で使われていた紹介文から引用しています。」