スペシャルティコ-ヒ-の本

著者 : 堀口俊英

• 旭屋出版 (2005年8月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ちいさんの感想 · 2022年10月23日]

コーヒーの勉強をしたくて借りては見たものの…情報は確かに古いし、うーん、、、私には合わなかった、、、。

著者プロフィール

堀口俊英
堀口珈琲研究所代表
（株）堀口珈琲会長
SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事
日本コーヒー文化学会常任理事
2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業
現在、抽出、テースティングノセミナーの開催、コンサルティング、
コーヒーの官能評価について研究などを行っている著作は「コーヒーの教科書」など多数。

「2023年 『新しい珈琲の基礎知識』 で使われていた紹介文から引用しています。」