健康と調理のサイエンス 第2版: 調理科学と健康の接点

著者 : 渡辺敦子

制作 : 大越 ひろ  品川 弘子 

• 学文社 (2010年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[倉敷芸術科学大学図書館さんの感想 · 2013年2月21日]

請求記号・498.5/Og 　資料ＩＤ・100055310

著者プロフィール

文教大学文学部 准教授

「2019年 『リフレクティブ・プラクティス入門』 で使われていた紹介文から引用しています。」