Fielder別冊 怪魚料理読本 (SAKURA MOOK)

著者 : 小塚拓矢

• 笠倉出版社 (2023年3月23日発売)

作品紹介・あらすじ

※本書は『Fielder』vol.36(2017年10月発行)~ vol.67 (2022年12月発行)に掲載された連載「怪魚料理」を改訂・加筆し、纏めた合本です。



“食う”という旅――未知の魚の味は言わずもがな、
その土地独特の怪しい調理法や食材も、旅の楽しみ。
そんな“怪魚”の料理と、怪なる魚料理のはなし。

世界56カ国の河川や湖沼を訪れ、体長1m・10kg以上の「怪魚」に挑み続けている怪魚ハンター小塚拓矢。そんな彼が国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚やさまざまな魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴った釣行記だ。



目次

【巻頭特集】地球最北端の怪魚に出逢う ～アラスカ釣行記～

【PROLOGUE】釣り人が鉄砲を握る時


■怪魚釣行記録　海外編
ノコギリエイ・イートングーシーダダ［パプアニューギニア］／ナイフフィッシュ［アメリカ］／カワメンタイ［カナダ］／ライギョ［ロシア］／ポリプテルスビキールビキール・ナイルアロワナ［アフリカ（前編）エチオピア］／パントドン［アフリカ（後編）ベナン共和国］／タイメン［モンゴル］／プロトプテルスエチオピクス・ポリプテルスビキールビキール［エチオピア］／トーマン・チェローン［マレーシア・インド］／【研究編】パンガシウス／【研究編】ナイルパーチ／セバラウ［インドネシア ボルネオ島］

【COLUMN】シーラカンスの新生息地を探して


■怪魚釣行記録　国内編
タニガワナマズ［岐阜県］／ソデイカ［富山県］／オオタナゴ［茨城県］／コクチバス［福井県］／タウナギ［奈良県］／ビワコオオナマズ［滋賀県］／イトウ［北海道］／アカメ［高知県］／ミズダコ［秋田県］／アメリカナマズ［茨城県（前編）］／アメリカナマズ・オオミズハゼ・アユカケ［茨城県（後編）・富山県］／ウチダザリガニ・アメリカザリガニ［福島県］／ソウギョ［富山県］／イトウ［北海道］／ホタルイカ［富山県］バラハタ［東京都 母島］／ブラウントラウト［秋田県］

【EPILOGUE】“怪魚ハンター”という社会実験

感想・レビュー・書評

[musamikaさんの感想 · 2023年5月18日]

料理だけではなく
釣り旅行記　いや　冒険記と言ってもいい内容
さすが　怪魚が生息する地域に
行くだけでも大変な苦労です
勿論豪快な料理たちに興味は尽きず
怪魚料理という書名に
いい意味で裏切られました　素晴らしかったです

著者プロフィール

小塚拓矢　1985年富山県生まれ。東北大学理学生物学科卒業、同大学大学院生命研究科を経へ2012年に株式会社モンスターキスを起業。2004年より釣り旅をスタートすぃ、2017年までに49カ国、計47回、1075日、怪魚を求めて放浪する。本人はそう名乗ってはいないが日本を代表する怪魚ハンターとして様々なメディアでも活動する

「2017年 『怪魚大全』 で使われていた紹介文から引用しています。」