おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ (タツミムック)

著者 : 森崎繭香

• 辰巳出版 (2010年11月19日発売)

感想・レビュー・書評

[うめさんの感想 · 2017年8月18日]

い図。なんでも合うんだね！

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月29日]

甘くない蒸しパンの例
玉ねぎとハムの蒸しパン
豚キムチの蒸しパン
アンチョビとドライトマトの蒸しパン

甘い蒸しパンの例
きな粉と抹茶カスタードの蒸しパン
ほうじ茶の蒸しケーキ
などなど

ふわふわ系のおかず蒸しパンと甘い蒸しパンのレシピの基本も載っていてものすごく参考になる。

ごめんね、私はこのままつくったことがない。
ベーキングパウダーが好きでないので
ホシノや生イーストに代用し
更に少々強力粉を入れる。

勝手なもの作っているけど
この沢山のレシピは参考になるのですよ。

[朱文金さんの感想 · 2012年4月3日]

蒸しケーキは作った経験がなかったので、まずは基本の一冊と思い購入。作り方はシンプルで、レシピは豊富。使用する材料次第でオーガニックやマクロビ風などアレンジも簡単にできそう。
息子が何でも食べられるようになったら作ってあげよう。

著者プロフィール

フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。書籍やWEBへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動中。身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけている。著書に『米粉で作る うれしい和のおやつ』(立東舎)、『小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ』(日東書院)、『型がなくても作れるデコレーションケーキ』(グラフィック社)などほか多数。

「2019年 『おうち おやつ』 で使われていた紹介文から引用しています。」