林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応

著者 : 林典子

• 健学社 (2018年3月5日発売)

作品紹介・あらすじ

対話形式で学校給食における食物アレルギー対応の注意点や保護者への関わり方などの基本がよくわかります。

著者プロフィール

学校法人ソニー学園湘北短期大学生活プロデュース学科講師。独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター特別研究員。2006年より国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部に勤務。2016年に修士号（家政学）取得。同年4月より現職。著書に『子供が喜ぶ食物アレルギーレシピ100』（栄養監修・成美堂出版）、『厚生労働科学研究班による食物アレルギーの栄養指導の手引き』（2011、2017年版 共著）、『食物アレルギーの栄養指導』（共編・医歯薬出版）、『食物アレルギーのつきあい方と安心レシピ』（栄養監修・ナツメ社）など。

「2018年 『林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応』 で使われていた紹介文から引用しています。」