健康寿命を延ばそう! 機能性脂肪酸入門: アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果

著者 : 彼谷邦光

• 裳華房 (2017年2月7日発売)

作品紹介・あらすじ

DHAやEPA、アラキドン酸などの脂肪酸は、健康の維持や老化防止にどう役立つのか。巷でまことしやかに喧伝される効果のうち、何が本当で、何が誇大広告なのか。
　科学的に実証されたデータだけを元に、脂肪酸の生成・代謝とその機能性を、“なぜ脂肪酸が効くのか、体の中で何が起きているのか”という視点からわかりやすく解説した。

感想・レビュー・書評

[University of the Ryukyus Libraryさんの感想 · 2021年10月15日]

【琉球大学附属図書館OPACリンク】
https://opac.lib.u-ryukyu.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB23056592

著者プロフィール

（株）シー・アクト 生物活性物質研究所所長、農学博士。1944年 富山県に生まれる。東北大学農学部卒業、東北大学大学院農学研究科博士課程修了。富山県衛生研究所、国立環境研究所 環境研究基盤技術ラボラトリー長、東北大学教授、筑波大学教授などを歴任。

「2017年 『健康寿命を延ばそう！ 機能性脂肪酸入門』 で使われていた紹介文から引用しています。」