食卓と家族―家族団らんの歴史的変遷

著者 : 表真美

• 世界思想社 (2010年3月19日発売)

作品紹介・あらすじ

「食卓での家族団らん」はどのように意味づけられてきたのか、言説の初出、歴史的変遷をたどり、今後の家族団らんに関する教育のあり方について考察する。

感想・レビュー・書評

[しらいしくんさんの感想 · 2011年1月29日]

共食を主要テーマとする論文の参考資料として。

日本の食卓は大きく3つに分けられる

１．銘々膳からちゃぶ台へ　：　大正～昭和初期
２．ちゃぶ台からテーブルへ　：　昭和初期～戦後
３．テーブルの一般普及　：　戦後～高度経済成長期

食事の内容も、個別の盛り付けから大皿の盛り付けが登場。

食事中の会話も1→2→3となるにつれて、厳禁→静かにならOK→楽しくと変遷。

著者プロフィール

京都女子大学発達教育学部教授。博士(学術)。主著に,『食卓と家族』(世界思想社,2010),『今こそ家政学』(分担執筆,ナカニシヤ出版,2012),『小学校家庭科の指導』(分担執筆,建帛社,2010)など。

「2019年 『ヨーロッパの学校における食教育・家庭科教育』 で使われていた紹介文から引用しています。」