きれいな人の老けない食べ方

著者 : 森拓郎

• SBクリエイティブ (2021年8月24日発売)

作品紹介・あらすじ

あなたのその食べ方、老けます。
「糖質制限」「ファスティング」 「激しい運動＋ 食事制限」は老ける！
正しい食べ方と習慣を身に着けて、一生きれい！

感想・レビュー・書評

[前太ハハさんの感想 · 2022年1月24日]

夫が1キロ太るとすぐに糖質制限をしたがります。
私はそれに反対なのだけど、きちんと理屈を説明出来なかったので書籍を読むことにしました。
森先生の栄養の最新本です。やっぱりPFC全部大切♪

以下備忘録。

★炭水化物（糖質）
活動のためのエネルギー源
糖は、筋肉をはじめ細胞に取り込まれ、それを消費することではじめて代謝が上がる
糖質制限をすると筋肉を削ってエネルギーに換えてしまい、糖質を使ってエネルギーに換える本来の能力が落ちるので、リバウンドで体重が戻ると以前より筋肉が減っているので代謝が下がりどんどん痩せにくくなる
糖質を穀物で摂ると、消化吸収に時間がかかり胃腸に優しい
糖質を甘いもので摂ると急激に血糖値が上がり、一時しのぎのエネルギー補給にはなるがすぐにまたエネルギー不足になる
糖質と脂質を一緒に取ると糖質をうまく細胞が取り込めずエネルギー不足になる
細胞に吸収されずに余った糖とタンパク質がくっつくと糖化という物質が作られ、老化の原因となる

血糖値の乱高下は食欲のコントロールが利かなくなる、朝だるくなる、ランチ後眠くなる、疲れて甘いものが欲しくなる、などの弊害があり自律神経の乱れにつながる
乱高下を防ぐには、食間を６時間以上空けない
空けるときはアーモンド、フルーツ、甘栗、干芋、和菓子、おにぎりでフォロー

★たんぱく質
筋肉の材料
摂りすぎると胃腸の負担になる
まずは吸収できるカラダをめざす
タンパク質の分解を助ける食材→大根・梅干し・レモン果汁・お酢・まいたけ・麹
よく噛む

★脂質
細胞膜やホルモンの材料
エネルギー源

★ビタミン・ミネラル
PFCの代謝時に必要
マゴワヤサシイ→豆類、ゴマ・種類、ワカメ・海藻類、野菜、魚、しいたけ・キノコ類、芋類
酸欠、エネルギー不足、めまい、疲労感は貧血の可能性があり解消するには鉄分が必要→大豆類（納豆豆腐など）、海藻類、赤身肉・魚、プルーン、緑黄色野菜

[ミライさんの感想 · 2021年9月3日]

老けないための食べ方を解説した一冊(著者はボディーワーカーの森拓郎さん)。たるまない、やつれない、疲れない、くすまない4タイプに最適な食べ方、最後に実践編として老けない生活習慣と食事(朝食・昼食・夕食)が紹介される、カラーページが多く絵や図解も多いので読みやすく分かりやすい。最近なんとなく疲れるなとか、老けてきたので改善したいと思っている人の最初の一冊にオススメ。

[riritterさんの感想 · 2022年8月14日]

2022年55冊目

[りーさんの感想 · 2022年3月20日]

今起きている不調にはちゃんと理由がある。それを分かりやすく説明してくれるので、理解が深まり行動が変わりやすい気がします。食べなければいい、置き換えればいい、というダイエットしかしてこなかった人には目から鱗かも。

[ゆみかさんの感想 · 2022年2月6日]

むやみに糖質制限しなくても健康でちょうど良い形の体は作れることがわかってよかったです。

[eye76さんの感想 · 2022年9月17日]

再読

糖質過多の食生活を見直し、たんぱく質を摂ろう！
という提唱で出てきた森拓郎氏だけど、それがいき過ぎると
なんでもかんでも糖質制限、たんぱく質過剰の風潮になり
待て待て、ちゃんと消化吸収できてるのか？という。

しかしよくわかる。
結局健康って食べたものを取り込んで(消化吸収)
己の身(エネルギー、骨血液細胞筋肉脂肪)に出来るって事だもんな

著者プロフィール

運動指導者　森拓郎（もりたくろう）
大手フィットネスクラブを経て、自身のスタジオ『rinato』を東京・恵比寿にオープンする。運動の枠にとらわれない独自の角度からのアプローチにこだわりをもち、ファッションモデルや女優など著名人の支持を集める。オンラインレッスンやYouTubeでもボディメイクの指導を行う。
著書に、『ダイエットは運動1割、食事9割』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)、『30日でスキニーデニムの似合う私になる』(ワニブックス)、『きれいな人の老けない食べ方』（SBクリエイティブ）など多数、累計100万部超え。

「2023年 『カリスマトレーナーが教える　一生モノのヤセ方・食べ方』 で使われていた紹介文から引用しています。」