「がんこ」の挑戦: 抜きん出たおもてなしを創り出す

著者 : 新村猛 内藤耕

• 日本生産性本部 (2011年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[conoki69さんの感想 · 2018年1月1日]

銀座のお店が前から気になっていて、読んでみました。景気悪化と共に省力化や人件費削減に向かわざるを得ないサービス産業の中で。1960年代からサービス品質の向上を中心に据えた企業であり続けてきたことに驚きを感じました。今度ぜひ利用してみたいです。

著者プロフィール

がんこフードサービス（株）取締役副社長

「2021年 『食の設計と価値づくり』 で使われていた紹介文から引用しています。」