いちばんおいしい家カレーをつくる

著者 : 水野仁輔

• プレジデント社 (2017年5月30日発売)

感想・レビュー・書評

[appleteaさんの感想 · 2022年2月21日]

『ビリヤニ』を監修された水野氏は、カレー関係の本だけでも10冊以上出版されている。とてもカレー愛のあふれる方なのだろう…読んでみたい！ と思ってまず「”極限の味”ファイナルカレー」と書かれた本を買い、ファイナルカレーを作ってみました。

工程ごとに写真や工程の意図が書かれていて失敗しにくい親切な記載です。ファイナルカレー、美味しかったです！ しかしながら、今まで食べたカレーの中で極限と言えるほどに一番美味しいかというと…まだ伸びしろがありそうに思えました。(野菜とスパイスの香りは素敵なのですが、好みのタイプよりもアッサリしていてもっとコクが欲しい感じといいますか…いや、充分美味しいのですが)
おそらく、微妙なところで本の意図通りに作ることができていないか、個人の好みの問題なのだと思います。また再挑戦したいです。

[ryukia-katsuさんの感想 · 2022年2月1日]

カレー史上1番リピートしているレシピ本。

[のりぞさんの感想 · 2021年11月6日]

東京カリー番長水野氏のレシピ本です。
欧風カレーを読んだところですぐに作ってみる。
おいしい。
次の日、残りでカレーそばにしたら、メチャメチャうまかった！
その工程が何のためにやるのかという目的を示しているので、失敗しにくいし、アレンジがきくのがいい。
カレーへの愛が溢れている。

[tam2100さんの感想 · 2020年5月18日]

昨日もこの本を参考にして子どもと一緒に欧風カレーを作りました。普段はほとんど料理をしませんが，この本を参考にすると本当においしいカレーができます。ひとつひとつの工程に意味があること，おいしい料理をつくるには何に気をつければよいのか，丁寧に教えてくれます。そろそろ次のインドカレーに挑戦したいと思います。

[mittyoiさんの感想 · 2018年2月4日]

非常に論理的かつユーモラスにカレーの作り方を教えてくれる本。特別な具材をつかなくとも、正しい手順を踏めば、誰しもが最高に美味しいカレーを作ることができることを実感させてくれる。なにより著者のカレーにかける情熱がヒシヒシと伝わってきて、読み物としても、とても面白い。

[日本大学歯学部さんの感想 · 2024年2月1日]

〈日本大学歯学部OPACへのリンク〉
https://dentlib.nihon-u.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=1000085535&opkey=B170676998922492&start=1&totalnum=1&listnum=0&place=&list_disp=20&list_sort=6&cmode=0&chk_st=0&check=0

[相川太郎さんの感想 · 2022年3月15日]

ファイナルカレーを作った。美味しかった。
スパイスの量と煮る工程に反省点が残るので、リベンジ予定。
工数考えたら、ホットクックで無水カレーの方がコスパ良いかな。

[海南鶏飯食堂さんの感想 · 2021年10月1日]

shiro

[佐賀大学附属図書館（本館）さんの感想 · 2021年3月12日]

佐賀大学附属図書館OPACはこちら↓
https://opac.lib.saga-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB26608662?caller=xc-search

[kむらさんの感想 · 2020年9月30日]

コラムがなかなかよい感じです。

著者プロフィール

1974年静岡県生まれ。
株式会社エアスパイス代表取締役。
スパイスを通じて刺激的な体験を届ける「AIR SPICE」を立ち上げ、コンセプト、商品、レシピ開発のすべてを手がける。
1999年に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、調理師免許を取得して、全国各地のイベントで1,000回を超えるライブクッキングを実施。
『世界一やさしいスパイスカレー教室』（マイナビ出版）や『スパイスカレー事典』（パイインターナショナル）など、カレーやスパイスに関する著書は60冊以上。

「2023年 『カレーのレシピ大図鑑370』 で使われていた紹介文から引用しています。」