美味しい梅干し・梅酒の作り方と梅料理 (ブティックムックno.1148)

著者 : 杵島直美

• ブティック社 (2014年4月22日発売)

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2014年4月22日]

そう言えば、未だ子どもだった頃、親が梅酒を作っていた。「海街」でも出てくるなぁ～作ってみようかな？
梅干も良いけど干すところが無い(天日干ししたら必ずPM2.5の味付けになりそうだし)。。。

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http://www.boutique-sha.co.jp/book/show_detail/5039

[猫丸(nyancomaru)さん · 2014/05/26]

「極度の「梅好き」」
実は私も！

[はるかわさん · 2014/06/14]

（返信がたいへん遅くなってしまいすみませんでした）
塩分のとり過ぎは洒落にならない、と分かっていながらついぱくぱく……。あれは魅惑の食べ物ですね＾＾

[猫丸(nyancomaru)さん · 2014/06/17]

「あれは魅惑の食べ物ですね＾＾」
はい。見た目の鮮やかさと、口に広がる酸味が食欲を増進。でも仰言る通り塩分の摂り過ぎになるのが曲者ですね。

著者プロフィール

料理研究家。母である故・村上昭子から伝統的な和食と保存食作りの味と技を継承し、時代に合わせた作りやすいレシピを提案し続けている。本書では、忙しい人でもすぐに作れる、愛情あふれる和洋の朝ごはんレシピを紹介。息子は同じ料理研究家のきじまりゅうた。近著に『ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ』（青春出版社）、『今年こそ、梅しごと』（河出書房新社）、『日本一美味しいのり弁の作り方』（日東書院本社）などがある。

「2020年 『家族の朝ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」