へとへとパン　小麦粉を使わない白崎茶会のかんたんレシピ

著者 : 白崎裕子

• マガジンハウス (2022年10月14日発売)

作品紹介・あらすじ

へとへとでも作れる!!
小麦粉を使わないからかんたん！

予約のとれない料理教室
「白崎茶会」が教える、
驚きのパンレシピがついに完成。

料理レシピ本大賞
［お菓子部門大賞］連続受賞シリーズ
『白崎茶会のあたらしいおやつ』
『へたおやつ』に続く、
４年半ぶりの新作レシピ最新刊

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【へとへとパンのスゴいところ】
●作業10分!! あとはオーブン任せ。
朝起きてからでも間に合う！

●小麦粉・乳製品・卵・イーストなし。
スーパーにある身近な材料で作れ、
パンの常識をくつがえします。

●発酵しないのにフワフワ！
こねる作業もほぼなく、
基本はボウルで混ぜるだけでOK。

●オートミールや豆腐、おから、野菜など
食物繊維や栄養たっぷりでヘルシー。


【どんなパンが焼けるの……？　】
PART1　ボウルパン
器のまま焼いてそのまますくって食べます。
ぱぱっと作れ、忙しいときに最適！

PART2　ゴツゴツパン
おやつにもぴったりの丸パンから、
さくさく食感のシナモンロール、
どっしり本格的なハード系まで。
難しい成形はなし！

PART3　天板パン
天板に流すだけで焼ける
ふわもこパン、フォカッチャ、ピザ。
アレンジも自由自在です。

PART4　型焼きパン
オートミール、甘酒、おからで作れる
３種のデイリー食パンを紹介。

PART5　ミキサーパン
ミキサーに次々と材料を入れるだけ！
バナナやナッツ、野菜を生地に練り込みます。


自家製の甘いスプレッドやチーズなど、
"パンの友"も収録した
へとへとも吹き飛ぶ57品。

「パン作りって、こんな簡単だったんだ!!」

へとへとパンなら、
毎日頑張るあなたを
きっと癒やしてくれます。

感想・レビュー・書評

[コルベットさんの感想 · 2022年12月21日]

これはスゴいかも。基本は混ぜて焼くだけ！最短20分で焼ける。小麦粉・乳製品・卵 ・ イーストなし。発酵しないのにフワフワ。食物繊維たっぷりでヘルシー。器のまま焼いてスプーンですくって食べる「ボウルパン」は、洗いものも少なく忙しい朝に最適。「ゴツゴツパン」は、食べやすい丸パン。ふわふわ、もちもち、さくさく、食感さまざま。オーブンの天板に生地を流すだけの「天板パン」は、型を用意しなくていいのが気楽！ふわもこ or ピザ生地で、家にあるものと相談してアレンジ自由。「型焼きパン」は薄くスライスして食パンのように。 食感や風味が異なる生地を好みや気分に合わせて。「ミキサーパン」は混ぜる作業をフードプロセッサーに全部お任せ。材料を投入するだけで瞬時に生地が完成！ふんわり感もアップ。思わず試したくなるお手軽レシピが盛沢山

[chatnoirさんの感想 · 2022年11月17日]

白崎さんのパンの本。
確かに簡単そう！
これなら作れる！
と思うパン達です。
ブレンダーがないので欲しくなりました。
パンだけど、クッキーぽいものもあり、見ているだけでも楽しいです。

[NFCC図書館さんの感想 · 2023年1月23日]

へとへとに疲れていても焼けます。発酵不要！作業１０分！卵もバターも使わずにふわふわ、さくさく！オートミール１００％の食パン、おからやとうふ、野菜のパン、バナナブレッド、シナモンロールなど、からだにやさしい５７品を紹介。（e-honより）

[旭川医科大学図書館(公式)さんの感想 · 2023年1月12日]

【OPACへのリンク先】https://lib.asahikawa-med.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000120073

[いちさんの感想 · 2022年11月22日]

実際にいくつか作ってみました。スコーンのような感じに仕上がりました。しっとりずっしり、優しい甘さで美味しいです。砂糖控えめで米粉で作るので、体にいい気がします。

著者プロフィール

料理研究家。オンライン料理講座「白崎茶会レシピ研究室」主宰

「2023年 『白崎茶会のはじめての地粉パン』 で使われていた紹介文から引用しています。」