新版 あんこのお菓子　毎日食べたい和のおやつ

著者 : 金塚晴子

• マイナビ出版 (2022年10月28日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は和菓子の定番、あんこを使ったお菓子のレシピ集です。
あずき粒あん、こしあん、白あん、大納言蜜漬けあんなど、風味豊かなおいしいあんこが家庭で手軽に作れます。また、豆大福、おはぎ、ようかん、どら焼き、あんみつなど、人気の和菓子48品の作り方をわかりやすく紹介。作るのがむずかしいイメージの和菓子ですが、家庭にある材料、道具で作れて、手作りすればおいしさも格別！　毎日食べたい和のおやつが満載の一冊です。

※本書は『あんこのお菓子』(2016年小社刊)を再編集し、新版化したものです。
　内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

感想・レビュー・書評

[コルベットさんの感想 · 2023年2月13日]

小豆餡が生まれたのは
鎌倉時代だそうです。

今から八百年ほど前に
遡るんですね。

現代も昔も変わらずに
日本人が食べつづける
餡こ。

餡こを作るうえで大切
なのは慣れと勘だとか。

市販の餡こは美味しい
ですよね♡

でも、自分ならではの
餡こを編み出すのも、

それはそれで楽しそう
♪

本書で美味しい餡この
作り方を学べます。

ちなみに久世福商店の
餡バターがマイブーム。

[星の入東風さんの感想 · 2023年6月19日]

あんこを使った基本のお菓子。
この本ならではというレシピは少ないかも。

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年2月3日]

女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000060214

著者プロフィール

金塚晴子（かねづか・はるこ）
レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、ふとしたきっかけで和菓子作りに興味が湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などが評判になり、家庭での作りやすさを第一に、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている。
『はじめての和菓子レッスン 決定版』（家の光協会）、『花の和菓子のつくりかた』(淡交社)など著書多数。

「2022年 『新版 あんこのお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」