食の起源: メソポタミアとイスラーム (作陽ブックレット 12)

著者 : 牟田口義郎

• 作陽学園出版部 (1999年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

パン・乳製品・ステーキ・スープからコーヒー・ワインまで、今日親しまれている「西洋料理」のほとんどは、かつてメソポタミア文明が栄え、イスラーム帝国が君臨した中洋の地が生み出したものだった。「野蛮な」ヨーロッパを圧倒した先進地中洋の食文化を、さまざまな実例を交えて紹介する。