スイート・スイート・クラシック 洋菓子でめぐる音楽史

著者 : 三浦裕子

• アルテスパブリッシング (2021年4月24日発売)

作品紹介・あらすじ

ひとくち味わえば、音と味と歴史が響きあう──
名曲と洋菓子にまつわる物語を、美しい写真とエッセイで紹介する甘美な一冊。
鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）、木村成克さん（パティシエ）推薦！

“読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが湧きだす”
──鈴木優人さん（指揮者、チェンバロ奏者）

“私たち菓子職人にとってのバイブルのひとつに”
──木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）

洋菓子の歴史はヨーロッパの歴史、そして芸術の歴史とも密接に関連しています。
ある時代、ある場所で洋菓子が生まれ流行したとき、音楽の世界でもかならず大きなうねりが起こっています。
本書はクラシック音楽の歴史をたどりながら、作曲家や名曲の生まれた背景と洋菓子にまつわる物語を、美しいカラー写真と17篇のエッセイとで紹介した甘美な一冊。
巻末にはレシピも掲載しています。

著者は福岡市で長年お菓子教室を主宰し、研究熱がこうじて九州大学大学院の門を叩き、
「バウムクーヘンの比較文化史的考察」という論文で博士号も取得したお菓子研究家です。

ご存知でしたか？　音楽と洋菓子の秘められた関係──
ヘンリー8世作と伝えられる《グリーンスリーヴズ》と彼が独り占めしようとした英国菓子「メイズ・オヴ・オナー」、
贅沢な素材をふんだんに使った「トローネ」とヴェネツィアに暗躍したヴィヴァルディ。
ピアノの名匠リストとスター・シェフ、カレームが活躍したロスチャイルド家のサロンで生まれた「シャルロット」……。

鈴木優人さん（指揮者・チェンバロ奏者）
「音楽とスイーツの幸せな結婚（マリアージュ）！
　お菓子と音楽、そして歴史を多角的にひもとく本書は、
　読むだけで味覚・聴覚が刺激され、創造的なインスピレーションが得られる一冊。
　バロック音楽もたくさん登場、うれしいかぎり」

木村成克さん（千歳烏山「ラ・ヴィエイユ・フランス」パティシエ）
「菓子職人が伝統菓子にノスタルジーを感じるように、
　音楽家はクラシック音楽にあこがれを感じるのかもしれません。
　私たち菓子職人にとっても興味深い歴史エピソードが満載の本書は、
　これから私のバイブルのひとつになることでしょう」

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2021年3月25日]

Sweets & Table - 三浦裕子主宰　お菓子作りの基本・応用とテーブルセッティングのサロン（福岡市南区）
https://miurajimusyo.com/

スイート・スイート・クラシック – アルテスパブリッシング
https://artespublishing.com/shop/books/86559-235-1/

[commaさんの感想 · 2021年9月27日]

NHK　グレーテルのかまど　や「名画の中の料理」「モネ　庭とレシピ」など好き。

音楽と洋菓子の関係のエッセイと美しい食器とお菓子の写真にうっとり。
巻末にレシピが、載っていて、どれが作れるかしら？とワクワクの本でした。

[Ayaka Masutaさんの感想 · 2023年10月22日]

欧米の伝統菓子の由来と同時代に活躍した作曲家やその作品との共通点が語られる。時代の空気が伝わってくるよう。そばに置いておいて、ティータイムにときどき手に取りたい一冊。お菓子とティーセットなどの写真を見るだけでも幸せな気持ちになれる。面白い小ネタもたくさんあったので、メモしておきたい。

[しおさんの感想 · 2023年6月9日]

リスト等の音楽家が好きだったお菓子など、音楽とお菓子の話。その時の時代背景なども書かれており歴史の勉強にもなった。エリザベートの菫の砂糖漬けの砂糖の量には驚き！巻末にレシピもあった。いろんなお菓子が食べてみたくなった。

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2022年2月22日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/762876

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2021年12月6日]

女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000054185

著者プロフィール

1953年、福岡県生まれ。1993年からお菓子教室Sweets & Table主宰。お菓子作りを教えるかたわら2011年に九州大学大学院比較社会文化学府修士課程に入学、13年に同学府博士課程後期に進学し、19年に同学府博士課程後期単位取得退学。博士（比較社会文化）。研究分野はお菓子の歴史、日本の洋菓子史。製菓の研修でウィーンを訪れた際、国立歌劇場の立ち見席で連日オペラとバレエを観て以来、舞台芸術に魅了されている。また表千家の茶の湯に長く親しむ。「劇場は癒しの場」で2001年に第11回日本ダンス評論賞入賞。著書に『うれしいお菓子、せつないお菓子――スウィーツ・セラピー』（東京書籍）、『スイート・スイート・クラシック――洋菓子でめぐる音楽史』（アルテスパブリッシング）など。

「2022年 『バウムクーヘンの文化史』 で使われていた紹介文から引用しています。」