いたみにくい&安心 作りおきとお弁当読本

著者 : ベターホーム協会

制作 : ベターホーム協会 

• ベターホーム協会 (2015年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

忙しいときに役立つ、作りおきおかず。せっかくまとめて作ったのに、
気がついたらいたんでいた…なんて経験はありませんか。お弁当も、
室温に長時間おくことを考えると、食中毒の心配はつきません。
そこでベターホームは、味つけや食材にひと工夫加えた、“いたみにく
いおかず”を提案します。水分をカットする、梅干しや酢といった抗菌
食材を活用するなど、どれもかんたんな工夫ばかりです。

著者プロフィール

ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームの料理教室」は全国17か所で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。そのベターホームが発行する本は、「そのとおりに作れば必ずおいしくできる！」と定評があります。

「2019年 『元気ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」