ワンプレートdeバランスごはん2

著者 : 帯広大谷短期大学

制作 : 帯広大谷短期大学 

• 中西出版 (2016年3月26日発売)

作品紹介・あらすじ

農業王国・十勝発！　食と健康のレシピ集・第2弾！

帯広大谷短期大学生活科学科栄養士課程の食のスペシャリストの卵たちが考えた、ワンプレートごはんのレシピブック。第2作は4つのテーマで豊かな食卓を提案します。
子ども、高齢者、青年・壮年に合わせた「ライフステージ」、地元の特産品を生かす「地産地消」、健康効果に狙いを絞った「美活食」、そして前作が機縁となり、連携協定を結んだ香川短期大学からの香川県「特産品」レシピを掲載。

ワンプレートで楽しめる、バランスのとれた食をお届けするレシピ集です。

感想・レビュー・書評

[みなづきゆうさんの感想 · 2016年4月10日]

長女の母校の栄養士さんの卵たちが第２弾のレシピ本を制作。今回はライフステージ別になっているのでうちでは高齢者向けのレシピが役に立ちます。子供向けのも可愛くできてます。

著者プロフィール

1960年4月、帯広市で開学。62年に生活科学科を開設、65年から栄養士課程が始まる。88年に音更町へ移転。現在、地域教養学科、生活科学科、社会福祉科の3学科が設置されている。
地元企業と共同でのヘルシー弁当の開発・販売、帯広市の学校給食で栄養士課程が考案したメニューが提供されるなど、地元・十勝に根ざしたユニークなフィールドワークを実施し、注目を集めている。

「2018年 『ワンプレートdeバランスごはん3』 で使われていた紹介文から引用しています。」