米粉のパン、麺、おやつ

著者 : 大塚せつ子

• パルコ (2011年1月31日発売)

作品紹介・あらすじ

小麦粉ゼロ。100%米粉のレシピ集。

著者プロフィール

家庭で焼いていたパンが口コミで広がり、95年、八王子市に「サラ・ブレッドハウス」を開業。99年に白神こだま酵母と出会い、以来、白神こだま酵母のパン作りの第一人者として製パン技術を全国に広める。

「2014年 『いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」