食卓が危ないあなたの油選びは間違っている

著者 : 奥山治美

• ハート出版 (1993年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[dokuhaさんの感想 · 2007年3月1日]

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著者プロフィール

名古屋市立大学　名誉教授　金城学院大学　消費生活科学研究所　客員研究員　薬学博士

「2020年 『脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 －素材開発･機能創生・応用技術－』 で使われていた紹介文から引用しています。」