和のごはんもん ~京の老舗の家の味

著者 : 飯田知史

• 里文出版 (2021年3月16日発売)

作品紹介・あらすじ

こんな時代だからこそ！ 京料理の老舗の十四代目当主による、お家でカンタンにできるご飯のレシピ集。お米の研ぎ方から盛り付けかたまで、いつもの料理が極上のお味になること間違いなし。和食のレシピ集は大変多いですが、本書は炊き込みごはん、どんぶりもの、ぞうすい、おすしなど、ご飯に特化した５５のレシピ集です。著者の毎年恒例のおせち料理の通販は、予約オーバーで入手困難。大変人気のある方で著書もたくさんありますが、家庭向けのレシピ集はこちらが決定版！ 器も大変美しいです！

著者プロフィール

築地での丁稚奉公を経て、京料理道楽の十四代目当主となる。伝統の味を引き継ぐに止まらず、独自の料理を次々と考案。また、ラジオ出演や料理教室などを通じて、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力する。京都府立大学講師。

「2021年 『和のごはんもん　～京の老舗の家の味』 で使われていた紹介文から引用しています。」